2021年，據(jù)統(tǒng)計(jì)寧德市毛茶總產(chǎn)量11.83萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.16%，毛茶產(chǎn)值45.78億元，比增9.13%，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)211.8億元。其中白茶產(chǎn)量4.77萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)48.05 %。接下來(lái)一起回顧一下2021年寧德茶葉生產(chǎn)特點(diǎn)及原因分析。
茶天下欄目，寧德：茶產(chǎn)業(yè)的2021! 2021年，據(jù)統(tǒng)計(jì)全市毛茶總產(chǎn)量11.83萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.16%，毛茶產(chǎn)值45.78億元，比增9.13%，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)211.8億元。其中白茶產(chǎn)量4.77萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)48.05 %。#喝好茶到閩東視頻號(hào)
一、春茶開(kāi)采提前，茶青質(zhì)優(yōu)價(jià)高。由于2021年2月以來(lái)，雨水較為充足，整體氣溫高于2020年同期，茶青開(kāi)采較2020年提前5天左右，其中特早芽種烏牛早正月初二開(kāi)采，首采茶青價(jià)格85元/斤。進(jìn)入2021年3月份，寧德全市各地福云六號(hào)茶園普遍開(kāi)采，茶青價(jià)格12-18元/斤。
二、白茶茶青價(jià)格新高。由于“福鼎白茶”品牌溢價(jià)能力不斷提升，市場(chǎng)追捧熱度不減，2021年3月1日，福鼎大毫、福鼎大白于開(kāi)采以來(lái)，銀針原料價(jià)格突破去年高位180元/斤，最高至230元/斤，至2021年3月15日，核心產(chǎn)區(qū)仍保持160元/斤以上，茶農(nóng)收益增加10-20%。在“福鼎白茶”的帶動(dòng)下，尤其是福鼎周邊縣市適制白茶的茶青價(jià)格持續(xù)走高。
三、紅茶特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做優(yōu)做強(qiáng)。隨著近幾年坦洋工夫紅茶的較快發(fā)展，花果香紅茶異軍突起，以其特有的花果香品質(zhì)，深受廣大消費(fèi)者青睞，引領(lǐng)了新一輪紅茶消費(fèi)熱潮。花果香紅茶產(chǎn)量達(dá)9000噸以上，毛茶產(chǎn)值約10多億元，綜合產(chǎn)值約達(dá)50多億元，并持續(xù)迅猛增長(zhǎng)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，福安市所生產(chǎn)的花果香型紅茶占領(lǐng)全國(guó)70%左右的創(chuàng)新紅茶消費(fèi)市場(chǎng)。同時(shí)，為了促進(jìn)坦洋工夫花果香紅茶持續(xù)健康發(fā)展，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心牽頭制定了《花果香紅茶》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《坦洋工夫紅茶加工技術(shù)規(guī)范》。坦洋工夫茶制作技藝入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，為坦洋工夫品牌及其花果香紅茶推廣提供技術(shù)和品牌文化支撐。
四、品種加快調(diào)整，茶類結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。在白茶占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量比重顯著提升的大趨勢(shì)下，寧德市提前布局搶占先機(jī)，通過(guò)近年來(lái)著力實(shí)施茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，白茶產(chǎn)量占比持續(xù)提升，近幾年白茶毛茶產(chǎn)量增幅都在30%以上。茶類結(jié)構(gòu)的持續(xù)優(yōu)化，綠、白、紅茶產(chǎn)量的占比變化與全國(guó)茶類產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)保持同頻共振，進(jìn)一步加強(qiáng)寧德市茶產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
2021年，寧德市重點(diǎn)抓好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展大文章。舉辦了寧德市“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展”高峰論壇，邀請(qǐng)劉仲華院士等國(guó)內(nèi)茶業(yè)權(quán)威專家共聚閩東，就茶科技、品牌推廣與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、茶產(chǎn)業(yè)、茶文化與鄉(xiāng)村振興等內(nèi)容作主題發(fā)言，為推進(jìn)寧德茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展出謀劃策。申報(bào)寧德市“中國(guó)白茶之都”稱號(hào)通過(guò)專家組的認(rèn)證，“福安白茶”“柘榮高山白茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)成功注冊(cè)，“寧德白茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)申請(qǐng)注冊(cè)工作有序推進(jìn)。
同時(shí)，加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管。從落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任、強(qiáng)化茶園用藥管理、加強(qiáng)茶園生態(tài)化改造和推行“一品一碼”質(zhì)量追溯等方面，全面保障寧德市茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全。截止2021年12月底，寧德市有1383家茶葉企業(yè)納入“一品一碼”可追溯體系平臺(tái)管理。2021年寧德市新增綠色食品認(rèn)證茶園面積2.12萬(wàn)畝，有機(jī)茶認(rèn)證面積4.76萬(wàn)畝，茶葉“三品”認(rèn)證及出口基地備案茶園面積累計(jì)達(dá)37萬(wàn)畝。
作為全國(guó)創(chuàng)新的首個(gè)福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)系統(tǒng)于3月10日正式啟動(dòng)，推動(dòng)福鼎全市范圍的茶青交易及茶葉生產(chǎn)、銷(xiāo)售過(guò)程全面納入白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)系統(tǒng)。福安開(kāi)展數(shù)字農(nóng)業(yè)試點(diǎn)縣項(xiàng)目建設(shè)，已建成生態(tài)數(shù)字化(智慧)茶園300畝，完成環(huán)境智能檢測(cè)及識(shí)別系統(tǒng)、智能灌溉系統(tǒng)、全景可視化視頻監(jiān)控系統(tǒng)等功能開(kāi)發(fā)上線。
2021年茶業(yè)工作的另一個(gè)亮點(diǎn)是，著眼于服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的職業(yè)技能提升和人才隊(duì)伍建設(shè)，寧德市先后開(kāi)展了首屆紅茶評(píng)比大賽、首屆評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽以及30多場(chǎng)次的技能評(píng)比和培訓(xùn)活動(dòng)，全年培訓(xùn)3500人次以上。通過(guò)競(jìng)賽和培訓(xùn)，不僅提高了茶葉從業(yè)者專業(yè)素質(zhì)，強(qiáng)化了從業(yè)者的職業(yè)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，更重要的是為茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展提供了人才支撐。
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